De Kaagse Boer
Het project
Wij zijn Johan en Sandra van Ruiten en hebben op het schitterende Kaageiland een multifunctionele melkveehouderij en zijn per 1 oktober 2017 biologisch gecertificeerd. De komende maanden zijn wij bezig met de overgang naar biologische kaas. Wij melken dagelijks 55 koeien, maken echte boerenkaas, boeren roomboter, yoghurt en karnemelk. Wij zijn als 1 van de weinige kaasmakers die de authentieke Boeren Leidse Kaas met sleutels nog maken. Boeren Leidse kaas is een 30+ kaas met komijn en is te herkennen aan zijn rode korst en de sleutelafdruk van Leiden. Boeren Leidse Kaas heeft een B.O.B bepaling
Naast het houden van melkkoeien en het maken van boerenkaas hebben wij nog een boerderijwinkel, kaasmuseum en B&B. Verder houden wij ons bezig met weidevogelbescherming en zijn wij aangesloten bij de Vogelbescherming ( redderijkeweide.nl/.. ) . Om de weidevogels optimaal te ondersteunen zetten wij een gedeelte van ons land 3 maanden onder water om zo een natuurlijke voederplaats te creëren.
Het beroep en de werkwijze van De Kaagse Boer
De Producent heeft nog geen informatie toegevoegd over deze activiteit. Als je hier meer over wil weten, twijfel dan niet om de Producent te vragen om deze informatie aan te vullen.