Letmather Backhaus UG
Het project
Wir sind ein alteingesessener Handwerksbetrieb und produzieren täglich frische Brot-, Back- und Konditorwaren.
Für unsere handgefertigten Brote in verschiedensten Sorten verwenden wir ausschließlich Mehl aus der Soester Börde und einen selbst hergestellten Natursauerteig. Auch für unsere Körner- und Vollkornbrote werden keine Backmischungen genutzt, sondern nur div. Getreidekörner, die wir selbst einweichen und als Quellstücke verbacken.
Alle unsere Brote sind rein vegan (Ausnahme: Rosinenstuten und Milchsemmel).
Für Hartgebäck und Kuchen, die nach traditionellen Rezepten handgefertigt werden, wird ebenfalls nur das Mehl aus der Soester Börde verbacken.
Unser Unternehmen steht für individuell handgefertigte Brot- und Backwaren, jenseits der industriellen Massenproduktion.
Het beroep en de werkwijze van Letmather Backhaus UG
Afkomstig van een Nederlandse leverancier
Conventioneel meel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Wasser, Mehl, Hefe, Salz, verschiedene Getreidekörner und Ölsaaten,
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Ambachtelijke ingrediënten, ingrediënten afkomstig van conventionele ketens
Bakkersgist, bakpoeder
Gasoven