Boeren & Buren
De producten van

Heyokah

Confituurmaker, Tuinbouwer/herbalist, Groentekweker, Sittard
Bianca Kruitz
Bianca Kruitz heeft Heyokah opgestart in 2001. Het bedrijf is gevestigd te Sittard, in Limburg.

Het project

Bianca Kruitz is meesterherboriste (kruidenspecialist) en verwerkt biologische kruiden, fruit en groenten tot speciale en lekkere producten. Haar confitures zijn bijzonder en befaamd maar ook de smudgesticks en kruidentheemelanges. Alles huisgemaakt en ambachtelijk met eigen oogst. Tevens geeft Bianca kruidenwandelingen, workshops en geeft ze lezingen over gezonde en verantwoorde voeding en producten. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, hier geeft ze ook les in en daarnaast runt ze een Fair Trade Bed & Breakfast.
Eén keer in de maand (laatste vrijdag) kookt ze een 7-gangen maaltijd met puur biologische en eigen producten. Maximaal 10 gasten kunnen aanschuiven. Heb je een groep van 6 personen of meer dan kun je een aparte datum afspreken

Adres
Kruisstraat 15
6137 SX Sittard
2001
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Heyokah

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Biologische groenten en fruit

Productie op eigen bedrijf

Biologische producten, lokale producten (-250km), ambachtelijke producten

Secundaire ingrediënten

Geleisuiker

Afkomstig van een leverancier binnen de EU

Fairtrade producten, producten afkomstig van conventionele ketens

Andere ingrediënten

Kaneel

Afkomstig van een leverancier binnen de EU

Fairtrade producten

Opmerking

Op 1 kilo fruit gaat maar 500 gram geleisuiker, dit is de helft minder suiker dan reguliere confitures. Meer fruit dus meer smaak! Bij zowel de pruimenjam als de vlierbessenjam gebruik ik Fair Trade kaneel voor een extra smaakje

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.