Mijn naam is Carmen de Haan en ben eigenaresse van Caravana de Carmen, deze naam komt voort uit een oude omgebouwde caravan tot een foodtruck. Hiermee staan we op festivals en ambachtelijke markten. Het idee van een foodtruck kwam voort uit de liefde van het bakken van van alles en nog wat en dat op een gezellige manier aan de man te brengen.
We maken al onze producten zelf, met de hand. We staan vooral bekend om onze stroopwafels. Zowel het deeg als de stroop maken we zelf en gebruiken uiteraard 100% roomboter voor zowel het deeg als de stroop. We maken naast de traditionele ook stroopwafels met rozemarijn/steranijs, nutella of chocolade/cranberries om maar een paar smaken te noemen.
Afkomstig van een Nederlandse leverancier
Conventioneel meel, speciaal meel, biomeel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: suiker, ei, honing, stroop, kaneel, druivenpitolie, boekweitmeel, bananen
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten
Bakpoeder
Elektrische oven
Voor onze stroopwafels gebruiken we bewust produkten van bedrijven welke duurzaamheid als hoogste of iig heel erg hoog als speerpunt in hun bedrijfsvoering hebben staan. Voor onze bananenbroden en overige produkten zoeken we zoveel mogelijk naar een mix van biologisch, duurzaam en fairtrade ingredienten.