BISCUITERIE MARIN COATHALEM
Het project
La biscuiterie MARIN-COATHALEM est l'une des dernière voir la dernière, à fabriquer le KOUIGN AMANN entièrement à la main et suivant une recette de plus d'un siècle.
Vous trouverez aussi toute la gamme de produits breton fabriquée par nos soins.
Het beroep en de werkwijze van BISCUITERIE MARIN COATHALEM
Afkomstig van een Nederlandse leverancier
Conventioneel meel
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Oeufs, Beurre, Sucre, Crème de Pruneaux, Caramel, Purée de Framboise
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale ingrediënten (-250km)
Bakkersgist, bakpoeder
Gasoven
L'ensemble des produits élaborés sont produit à la main, au rouleau à pâtisserie pour les Kouign Amann, les Gâteaux Bretons nature ou fourrés, les galettes, les palets sont découpés à l'emporte pièce, tracés à la fourchette et dorés à la main. Les Croquants Nature ou Caramel sont formés à la Poche Pâtissière manuellement.