Cascina Vigna
Het project
Siamo una piccola azienda con l'obbiettivo di fornire una gamma di prodotti locali di qualità al giusto prezzo,
Attualmente produciamo Riso, che è il nostro prodotto principale data la vocazione Risicola della nostra zona,
ma da poco, cercando piano piano di abbandonare la monocoltura, abbiamo intrapreso la coltivazione di Mais Antichi da polenta, Pignoletto rosso in primis, ma abbiamo ancora tanto da imparare.
Il nostro riso è coltivato e trasformato in azienda tramite un piccolo impianto di Pilatura, attualmente coltiviamo Carnaroli e Baldo , e offriamo oltre al riso bianco, una gamma di altri prodotti derivati quali, Risotti , gallette, farina...
La qualità organolettica dei nostri prodotti viene al primo posto e ci teniamo ad offrire il meglio che possiamo produrre, cercando di migliorarci ogni anno con dedizione e passione.
Het beroep en de werkwijze van Cascina Vigna
4 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van conventionele meststoffen, gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Zelfgekweekt zaaigoed
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Vegetali essiccati, spezie, legumi
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU
Ingrediënten afkomstig van conventionele ketens, biologische ingrediënten, ambachtelijke ingrediënten