Johannsens Hofladen

Von uns bekommen sie hochwertige BIOLAND Fleisch und Wurstwaren sowie hausgemachte Spezialitäten. Wir halten im kleinen Örtchen Sprakebüll alte, vorm Aussterben bedrohte Nutztierrassen. Das Shorthornrind wird in Mutterkuhhaltung die meiste Zeit des Jahres auf Weide gehalten. Im Winter Stehen die Tiere in großen Boxen auf Stroh. Die Rinder, die geschlachtet werden sind Ochsen im Alter von ca 2,5 Jahren. Die Angler Sattelschweine werden wie die Rinder nach Bioland-Richtlinien aufgezogen. So haben die Tiere genügend Auslauf um langsam bis zur Schlachtreife zu wachsen. Das Schlachten und Zerlegen, sowie die Wurstherstellung übernimmt eine nahe gelegene Landschlachterei.