Società agricola coop del casne
Het project
La nostra azienda è a conduzione familiare: nasce nel 2002 come allevamento di bovini da carne di razza piemontese iscritta al CONSORZIO DELLA TUTELA DELLA RAZZA PIEMONTESE (COALVI); in seguito, nel 2009, viene aperto lo Spaccio come COOP. DEL CASNE.
L'allevamento è a ciclo chiuso cioè linea vacca vitello.
Il vitellino a partire dalla nascita viene alimentato esclusivamente dal latte materno e dopo circa 2 mesi viene inserito nella dieta foraggio di nostra produzione e poi man mano che cresce viene aggiunto un mangime esclusivamente di cereali da noi coltivati.
Nello spaccio vengono sezionati con molta cura i tagli per la vendita al pubblico, e si preparano anche alcuni pronti a cuocere.
Het beroep en de werkwijze van Società agricola coop del casne
Heeft een eigen werkplaats
Carne bovina razza piemontese certificata Coalvi
Productie op eigen bedrijf
Producten afkomstig van een gecertificeerde productie
Aromi e spezie
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Producten afkomstig van een gecertificeerde productie
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Trasformazione di carne bovina: pronti a cuocere (fettine alla milanese, rolate farcite, tasche ripiene, saltimbocca, hamburger, tramezzini ecc...) Trasformazione di carne suina: salsiccia, salami, lardi, pancette, salame cotto, cotechini ecc... Trasformazione carni bianche: rolate, rustiche, spiedini