Rambur & Renette
Het project
Am Anfang stand die Beschäftigung mit Alten Obstsorten und Streuobstwiesen. Daraus ist in den letzten Jahren ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb entstanden. Die Produktion von Direktsaft ist ein wichtiger Schritt um die Streuobstwiesen durch Nutzung des Obstes zu erhalten.
Außerdem betreibe ich eine kleine Baumschule mit Alten Apfelsorten und biete meine Dienste als Obstbaumschneider an.
Het beroep en de werkwijze van Rambur & Renette
2 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier)
Op mijn boerderij geproduceerd
Zelfgekweekt zaaigoed
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Keine weiteren Zutaten
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Lokale ingrediënten (-250km), ambachtelijke ingrediënten
Äpfel alter Sorten von Streuobstwiesen werden handverlesen, gepresst und der Saft sehr schonend pasteurisiert. Dann kommt er in 5l oder 3l Bag in Box Gebinde. Da ich die Apfelsorten kenne schreibe ich für jede Charge aufs Etikett welche alten Sorten abgefüllt wurden. Auf meinen Obstwiesen wachsen über 100 verschiedene Apfelsorten.