Wanderschäferei
Het project
WIR NEHMEN UNS ZEIT - die Natur bestimmt das Wachsen
Mein Hauptanliegen ist die artgerechte Haltung meiner Schafe, ihre Lebensweise entscheidet über die Güte des Endprodukts. Hochwertiges und wohlschmeckendes Lammfleisch braucht Zeit und viel Weidegang um zu wachsen.
Het beroep en de werkwijze van Wanderschäferei
200 dieren
Gemischt
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen, gebruik van vitaminen en voedingssupplementen
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een Nederlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Ik behandel de dieren enkel als ze ziek zijn
Homeopathische behandeling
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: Gewürze z.T. in BIO Qualität, Steinsalz, Buchenrauch
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Ambachtelijke ingrediënten, lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie
Mein kleiner Betrieb ist unter heutigen Bedingungen eine Ausnahme. Denn ich betreibe noch die uralte, fast verschwundene Wanderschäferei. Auf Flächen in der Region ist sie ein wertvoller Beitrag zur naturverträglichen und nachhaltigen Landschaftspflege. Die mageren, kräuterreichen Weiden im nördlichen Niederoderbruch bieten beste Voraussetzungen für das Wachsen von zartem, wohlschmeckendem Fleisch