KNUT ijsberenlekker
Het project
Ik maak ijs in de Italiaanse traditie: niet teveel melkvet, vol van smaak en gemaakt met toevoegingen van hoge kwaliteit: vanillestokjes uit Madagascar, Callebaut chocolade of vers fruit van lokale telers.
Het fruitijs bevat geen melk of lactose.
Het beroep en de werkwijze van KNUT ijsberenlekker
Heeft een eigen werkplaats
Melk en vers fruit
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Ambachtelijke producten, lokale producten (-250km)
Suiker
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Producten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale producten (-250km)
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Het ijs dat ik maak is melkijs en bevat iets minder vet dan roomijs. Ik kies hier bewust voor om de smaak van de toevoegingen zoals chocolade, vanille of koffie beter tot zijn recht te laten komen. Het fruit ijs is allemaal op waterbasis en bevat GEEN lactose of melk.