Hutzel - Bio-Bäckerei
Het project
Unsere Bäckerei ist 1981 als selbstverwalteter Betrieb entstanden. Regional - handwerklich - ökologisch sind die Eckpfeiler unserer Firmenphilosophie. Wir backen leckere und bekömmliche Backwaren, überwiegend aus dem vollen Korn, das wir auf unserer Steinmühle frisch vermahlen. Alle in unseren Backwaren verarbeiteten landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus kontrolliert-biologischem Anbau. Unsere Produkte enthalten keine künstlich Back- oder Zusatzstoffe. Unser Sortiment finden Sie auch in unseren Filialen in Bochum und Wuppertal, auf den Bochumer Wochenmärkten sowie in vielen Naturkostläden und Reformhäuser in der Region.
Het beroep en de werkwijze van Hutzel - Bio-Bäckerei
Afkomstig van een Nederlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, speciaal meel, meel van oude graansoorten
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: siehe unsere Zutaten-Deklarationsliste
Ingrediënten afkomstig van een leverancier buiten de EU, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU, ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale ingrediënten (-250km), fairtrade producten, ambachtelijke ingrediënten
Natuurlijke zuurdesem, bakkersgist
Gasoven
Alle unsere Backwaren haben zertifizierte Bio-Qualität, sind handwerklich gefertigt und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Wir verwenden natürlichen Sauerteig aus eigener Herstellung (Startkultur: Backferment). Zugesetzte Hefe ist ausschließlich in Bio-Qualität. 90% der Mehle, die wir verbacken, werden auf unserer betriebseigenen Steinmühle hergestellt.