Ho un piccolo frutteto dal 2015, che conduco con metodo biologico, certificato con CCPB. Si trova a Varallo Pombia, distribuita su due appezzamenti. Una parte, per anni già coltivata a ortaggi, ospita oggi i piccoli frutti e la maggior parte dei susini. A pochi passi, l’altra parte del frutteto si stende su un altopiano che si affaccia sul Ticino. Questo terreno era per la maggior parte tenuto a prato, ma quando lo ho acquisito conteneva interessanti piante da frutto sparse qua e là, alcune delle quali ho recuperato e moltiplicato. È sempre qui che dal 2017 ospito una trentina di arnie di un apicoltore locale.
Coltivo piccoli frutti e alberi da frutto autoctoni, antichi, ma anche qualche varietà di superfood. In ordine di maturazione, da fine maggio a ottobre: amelanchier, lamponi, mirtilli, ramassin, ciliegie antiche piemontesi, pesche sanguigne di savoia, sambuchi, fichi del nord Italia, uva fragola, diosperi e nel prossimo futuro altro ancora. Ho scelto piante che possano crescere comode nel clima e nel terreno in cui si trovano (alcune sono proprio varietà non innestate) e che danno frutta che vale la pena recuperare perché è buona e diversa da quella che troviamo in tutti i supermercati.
10 gekweekte soorten per jaar
Kweek in volle grond, kweek in koude kassen
Gebruik van organische meststoffen (mest, gier), gebruik van biologische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerd
Biologisch zaaigoed, zelfgekweekt zaaigoed
Verwerking door een andere werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: zucchero bianco, zucchero di canna
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, ingrediënten afkomstig van een leverancier binnen de EU
Ingrediënten afkomstig van conventionele ketens, biologische ingrediënten