ESCALES GOURMANDES
Het project
Ancienne restauratrice lilloise je n'ai pas renoncé au plaisir des produits frais, artisanaux et locaux. Depuis quelques mois je propose donc sur quelques marchés lillois différentes gourmandises (brunchs, petit-déjeuners, goûters, mignardises sucrées et salées pour l'apéritif) à emporter ou en livraison à domicile pour les particuliers ou en prestation pour les entreprises avec une remorque foodtruck. Toutes les gourmandises sont fabriquées dans le laboratoire de cuisine de la Maison du Pain à Marcq en Baroeul (site du Septentrion).
Het beroep en de werkwijze van ESCALES GOURMANDES
Produziert in geteiltem Betrieb oder Arbeitsbereich
Farine, oeufs, légumes, fruits
Von einem Lieferant aus Deutschland, von einem lokalen Landwirt
Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)
Weitere Zutaten: niet ingevuld
Herkunft der weiteren Zutaten: niet ingevuld
Merkmale der weiteren Zutaten: niet ingevuld
Sonstige Zutaten: niet ingevuld
Herkunft der sonstigen Zutaten: niet ingevuld
Merkmale der sonstigen Zutaten: niet ingevuld
La production artisanale en petite quantité me permet de varier toutes les semaines selon la saison, et la vente sur les marchés m'amène à rencontrer chaque jour des producteurs locaux.