Martin Bosse
Het project
Ich vermarkte von mir erlegtes Wild aus heimischen Revieren in der Eifel und dem Bergischen Land.
Den Weg vom Lebewesen zum Lebensmittel begleite ich vor der Erlegung bis zur Übergabe an den Verbraucher. Die Zerlegung oder Veredelung (Wurst/Schinken) erfolgt in zertifizierten Wildkammern [HACCP-Eigenkontrolle].
Das Lebewesen Wild wächst in seinem natürlichen Lebensraum auf und ernährt sich zu 100% von dem was es "in der Natur" findet.
Das Lebensmittel Wildbret ist frei von Medikamenten, Hormonen oder Zusatzstoffen.
Der Weg vom Lebewesen zum Lebensmittel erfolgt ohne Schlachtstress durch stressfreie und tierschutzgerechte Jagdausübung.
Mein angebotenes Wildbret ist regional und ist nicht wochenlang im Kühlcontainer um die Welt gereist.
Fazit: MEHR BIO GEHT NICHT
"Die Jagd auf Wild ist nur gegeben, wenn das der Verfolgung ausgesetzte Tier eine Chance zum Entkommen hat."
Dafür stehe ich als Jäger.
Het beroep en de werkwijze van Martin Bosse
Heeft een eigen werkplaats
Wild
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, productie op eigen bedrijf
Biologische producten, lokale producten (-250km), fairtrade producten, ambachtelijke producten
Gewürze
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een leverancier buiten de EU
Producten afkomstig van conventionele ketens
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Wild zu Erlegen ist mehr als das Töten eines Tieres. Für mich ich Wild ein Lebewesen mit Gefühlen und nicht etwas das ich umbringen möchte. Die Jagd auszuüben bedeutet daher sich auch mal zu bewegen und den Wissenshorizont zu erweitern und die Bejagung nicht der Bewirtschaftung gleichzusetzen. Ich bin Mitglied im Jagdaufseherverband NRW und bilde mich regelmäßig fort.