La Maison Boulangerie - Café
Het project
Nous sommes un foyer de créativité à l’intersection entre la gastronomie et l’écologie.
Boulangerie, café et espace créatif, la Maison Arlot Cheng offre une nouvelle approche pour manger simple et mieux.
Het beroep en de werkwijze van La Maison Boulangerie - Café
Afkomstig van een Nederlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biomeel, speciaal meel, meel van oude graansoorten
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier
Ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie, fairtrade producten, lokale ingrediënten (-250km), ambachtelijke ingrediënten, biologische ingrediënten
Natuurlijke zuurdesem
Elektrische oven
Nous pensons que gastronomie et écologie sont intimement liées. Plus que dans de grands discours, nous croyons dans les actions de tous les jours pour changer la donne, voici quelques-unes que nous avons mis en place dans les 6 mois de notre ouverture : Tous nos ingrédients sont bios ou fermier. Nous favorisons les farines Françaises écrasées en Loire Atlantique. Etc. voir liste d'actions en PJ