Ferme de la Bouriette
Het project
Eleveur de veaux et de vaches de race blonde d'aquitaine.
Exploitation classé HVE (Haute Valeur Environnementale)
Vente de veaux et de vaches en morceaux sous vide ou transformé en conserves et terrines.
Het beroep en de werkwijze van Ferme de la Bouriette
60 dieren
Blonde d'Aquitaine
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop, veehouderij in gebouwen
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen
Op mijn boerderij geproduceerd
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Behandelingsfrequentie: niet ingevuld
Homeopathische behandeling, vaccinatie van de dieren
Verwerking door een andere werkplaats
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie
Elevage de veau sous la mère traditionnel du Sud Ouest, élevée uniquement au pis de la mère. La viande du veau élevé sous la mère est idéale pour l'équilibre alimentaire. Recherché par les plus fin gourmets qui trouvent, dans cette viande blanche à rosée,le meilleur du goût et la plus grande tendreté. Viande très tendre, au goût subtil de noisette, sa cuisson révèle son fondant et sa saveur.