Les Treilles Gourmandes - LTG SAS
Het project
PME familiale spécialisée dans la transformation du canard gras depuis 1986 auprès d'une clientèle de restaurateurs et de traiteurs.
La qualité de nos produits nous permet de travailler avec des grands noms de la gastronomie.
Depuis 2 ans, en partenariat avec notre éleveur de canards situé à côté de Saint Laurent Sur Sèvre, la SARL Ardouinière de la Chapelle Largeau, nous avons évolué vers un engraissage au sol en faible densité sur lit de paille et copeaux de bois, plus respectueux de l'animal (pas de cage).
Depuis 4 ans, nous avons créé tout une gamme de plats cuisinés sous vide appertisés, alliant les qualités gustatives de la cuisson sous vide et la praticité de stockage d'une conserve. Ces plats sont distribués auprès d'une clientèle de camping caristes, de skippers du Vendée Globe, d’étudiants, de campeurs ....
Het beroep en de werkwijze van Les Treilles Gourmandes - LTG SAS
Heeft een eigen werkplaats
Canard, gibier, cochon
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten, producten afkomstig van conventionele ketens
Cochon
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Lokale producten (-250km), producten afkomstig van conventionele ketens
Épices
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Producten afkomstig van een gecertificeerde productie, producten afkomstig van conventionele ketens, fairtrade producten
Nous sommes nos premiers clients ! C'est à dire que toute les productions sont dégustées avant d’être commercialisées, nous ne nous contentons pas du minimum réglementaire, nous le doublons (40% au lieu de 20%) sur les terrines. Nous avons également développé une gamme d’émiettés moins grasse que les rillettes pouvant se déguster froide ou chaude .