Schubertmühle Kaffeerösterei & Senfmanufaktur
Het project
Mein Name ist Thomas Dietrich.
Ich bin Inhaber der Schubertmühle, Kaffeeröster aus Leidenschaft und begeisterter Senfmüller.
In den Produktionsräumen meiner Mühle verarbeite ich mit einem 12kg-Röster ausschließlich Single Origins, d. h. Länderkaffees mit Plantagenbezug. Mein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Veredlung von BIO-Kaffees.
Desweiteren stelle ich verschiedene Sorten Mühlensenf im traditionellen Kaltmahlverfahren her. Dazu dienen u. a. zwei Walzenstühle, zwei Steinmahlgänge sowie ein Maischebehälter, mit einem Fassungsvermögen bis 800 Liter.
Het beroep en de werkwijze van Schubertmühle Kaffeerösterei & Senfmanufaktur
Heeft een eigen werkplaats
Senfsaat, u.a. angebaut in Striegistal/Sachsen
Herkomst van het basisingrediënt: niet ingevuld
Lokale producten (-250km)
Wasser, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, Honig, Bockshornkleesaat
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld