HOFGOARDEN
Het project
HOFGOARDEN versorgt Leipziger durch einen innovativen und nachhaltigen Ansatz mit regionalen, frischen und hochwertigen Lebensmitteln: Mikrogreens und Pilze. Das Sortiment ändert sich im Jahreszeitenverlauf - also sind immer wieder neue Pilze im Angebot! In der Produktion wird ein Fokus auf die Nutzung von Mehrwegprodukten als auch Förderung natürlicher Kreisläufe gelegt. Der urbane Standort im Leipziger Westen ermöglicht zudem einen möglichst ressourcenschonenden Direktvertrieb an Gastronomie und Endverbraucher.
Het beroep en de werkwijze van HOFGOARDEN
It's an urban project, It's an environmental project
Activities in shared workshops, training activities
15 species grown each year
Type of agriculture : niet ingevuld
I growing on urban plots, I grow in basements, I grow indoors
I use of soil or compost, I use recycled materials (woodchip, coffee grounds...)
The materials used come from my own farm, My ingredients come from a national supplier, My ingredients come from a local farmer, My ingredients come from an EU supplier
Care of cultures : niet ingevuld
I don't process my products
Other ingredients : niet ingevuld
Origin of other ingredients : niet ingevuld
Local ingredients (less than 150 miles), handmade ingredients