EARL LA BREBILIERE ZINZIN DU LIMOUSIN
Het project
La Brebilière Zinzin du Limousin est une petite exploitation agricole où on y produit du lait de brebis que l'on transforme en produits laitiers et où on élève des agneaux de lait.
Les 100 Manech à Tête Rousse produisent pour vous un lait doux et tendre comme un câlin.
On y fabrique :
- des fromages frais natures, herbes et épices
- des tommes de brebis natures ou espelette, des camembris, des brebifort, des cendrés,
- des yaourts natures et aux fruits (confiture maison en fonction de la saison et des fruits disponibles sur l'exploitation (cerises, fraises, cassis, mûres, bagouia, pêche de vigne, vigne, gelée d'orties, gelée de sureau....) mais également d'autres parfums.
- des entremets comme les crémeux pistache, crémeux pistache sur coulis de framboises, crémeux café, fruits rouges (framboises/fraises), crémeux vanille, crémeux citron, des crèmes renversées au caramel, des crèmes caramel, des crèmes caramel au beurre salé, des flans au chocolat, de la panna cotta sur coulis de fruits jaunes ou fruits rouges, des mousses au chocolat, et la star le riz au lait à la vanille ou le riz au lait sur lit de raisins macérés au cognac.
Nous cherchons toujours proposer un panel de desserts pour égayer vos papilles.
Het beroep en de werkwijze van EARL LA BREBILIERE ZINZIN DU LIMOUSIN
138 dieren
Manech à tête rousse
De dieren worden op de veehouderij geboren
Veehouderij met vrije uitloop
Voer op basis van gras of andere voedergewassen, voer op basis van granen, gebruik van vitaminen en voedingssupplementen
Afkomstig van een lokale landbouwer, op mijn boerderij geproduceerd
Ggo-vrij voer (volgens de verklaringen van de producent)
Systematische preventieve behandeling
Homeopathische behandeling, behandeling met etherische oliën, vaccinatie van de dieren
Verwerking in mijn werkplaats
De volgende andere ingrediënten worden in de bereidingen gebruikt: fruits exploitation, ferments, kéfir
Ingrediënten afkomstig van een Nederlandse leverancier, op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten, ingrediënten afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale ingrediënten (-250km), ingrediënten afkomstig van een gecertificeerde productie
Le label Haute Valeur Environnementale 3 représente pour moi une caractéristique très importante car il prend en compte toutes les parties environnementales, biodiversité, phytothérapie, usage des intrants..... Le prévention naturelle pour mes filles est essentielles pour moi. Elle commence par des prairies spécifiques permettant une production de lait douce et une protection immunitaire, du kéfir