Keimling Köln

Hej! Wir, Hannah und Lars, sind Keimling Köln.
Im Herzen Kölns pflanzen wir Microgreens an. Als begeisterte urbane Gärtner entstand Mitte 2020 der Wunsch, unsere Vision von einer kleinen ökologischen und lokalen Farm zu verwirklichen und zum Beruf zu machen. Seitdem hat sich einiges getan.
Mit viel Herzblut und über mehrere Monate pflanzten wir die verschiedensten Microgreens auf verschiedenste Arten an, sodass wir heute die für uns ressourcenschonendste und natürlichste Produktionsweise gefunden haben, bei der die Keimlinge ihre volle grüne Pracht entfalten können.
Für die Anzucht nutzen wir Bio-Saatgut von zertifizierten Partnern aus Deutschland, sowie für den biologischen Anbau zertifizierte und vollständig kompostierbare Matten aus Nutzhanf in Bioland-Qualität, der auch aus deutschem Anbau stammt.
Wir verzichten ganz klar auf den Einsatz von Düngemitteln, Pestiziden oder Herbiziden. An unsere Pflänzchen kommt nur Luft, Licht, Liebe und frisches Wasser!
Wir möchten die lokale Produktion wieder näher an den Menschen bringen und euch zeigen, dass man auch mitten aus Köln frisches Grün bekommen kann. Unser Urban Farming bedeutet, dass wir als landwirtschaftlicher Betrieb indoor, in einem klimakontrollierten Laden, anpflanzen.
Die Microgreens werden von uns tagesfrisch mit dem Fahrrad geliefert und von euch selbst geerntet. Und das schmeckt man!

Für alle, die sich jetzt noch fragen, was Microgreens eigentlich sind: Pflanzt man den Samen von Gemüse, Kreuzblütlern oder z.B. Hülsenfrüchten ein, sind nach ca. 10 Tagen sehr kleine, grüne Pflänzchen gewachsen. Das sind Microgreens! Da sie eigentlich große, starke Pflanzen werden wollen, schickt der Samen alle Nährstoffe in die Blättchen. Dazu schreibt auch die Verbraucherzentrale: “Laut einiger Studien ist die Menge an Vitaminen und Mineralien in vielen Microgreens höher, als im ausgewachsenen Gemüse.” Außerdem sind “reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und Eiweiß enthalten.” Microgreens sind also Kraftpakete. Klein, aber oho!
Und da sie nicht nur super gesund, sondern auch noch sehr lecker und sehr schön anzusehen sind, bringen sie echte Vielfalt in deine Küche. Für genauere Infos zu Geschmack und Verwendung schaut mal bei den Beschreibungen unserer Sorten rein.

Herzlich grüßen euch
Lars und Hannah