De producten van

Le Petit Bio

Azijnmaker, Rivesaltes
Laurent Daunay
Laurent Daunay heeft Le Petit Bio opgestart in 2019. Het bedrijf is gevestigd te Rivesaltes, in Languedoc-Roussillon.

Het project

Comment tout a commencé…de l’envie au vinaigre…

Depuis quelques années mon objectif est de créer et commercialiser un produit relié à un terroir. Après diverses reflexions et expériences en alimentation bio, j’ai trouvé ma voie en devenant artisan vinaigrier bio.

Le Roussillon, où je vis, est une région riche en fruits bio. Ce qui ravit mon palais de fin gourmet !

Je suis également passionné par les arômes, les odeurs, les saveurs, et l’innovation gustative qui sublime les produits de la nature.

C’est ainsi qu’a muri l’idée de créer et fabriquer des vinaigres bio 100% fruit.

Je transforme les produits des vergers locaux et aussi quelques fruits exotiques grâce aux grossistes bio situés à proximité.

Tout en préservant l’environnement, je participe et renforce le maillage économique et social de ce territoire, car ma démarche s’inscrit aussi dans un souci de valorisation des fruits abîmés.

Affirmer et préserver mes valeurs eco-responsables caractérise le sens que je veux donner à mon activité d’artisan vinaigrier bio.

L’histoire de mes vinaigres s’est donc écrite au fil du temps, elle m’invite à travailler humblement, et dans le respect de tout un savoir faire.

Mes créations » vinaigre authentique » de fruit bio sont riches en arômes, issues d’une fermentation alcoolique et acétique naturelle complétée par un affinage ou un vieillissement en fût de chêne, selon le fruit.

C’est avec une joie sincère que je souhaite partager avec vous » les fruits de ma passion… » et je lirai, avec la même joie vos appréciations, vos avis concernant mon vinaigre de fruit bio.

Laurent

Adres
hôtel d'entreprises, 1 rue Edouard Belin
66600 Rivesaltes
2019
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Le Petit Bio

Werkplaats

Heeft een eigen werkplaats

Basisingrediënt

Fruit bio

Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier

Biologische producten, ambachtelijke producten

Secundaire ingrediënten

Secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld

Andere ingrediënten

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Opmerking

Au delà de l’aspect gustatif, j’ai fait le choix de réaliser un vinaigre selon la méthode traditionnelle, par une double fermentation et cela sans pasteurisation, filtration ni sulfites ajoutés. Authentique vinaigre de fruit bio, sain et gourmand qui ensoleillera vos plats…

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.