Essigmanufaktur Hoffmann ESNZ
Het project
Wir, Heike und Bernd Hoffmann, haben 2018 unseren Traum in die Realität umgesetzt und unsere kleine Essigmanufaktur in Winningen gegründet.
Ziel ist es, unseren Kunden qualitativ hochwertige Lebensmittel anzubieten, deren Hauptzutaten wir ausschließlich aus der Region beziehen oder selbst nachhaltig anbauen. Obst und Gemüse werden frisch vom Feld direkt weiterverarbeitet.
Unsere Produkte werden in kleinen Chargen handwerklich hergestellt. Dabei verzichten wir komplett auf die Zugabe von Konservierungsmittel, Stablisatoren sowie Geschmacksverstärker. Sämtliche Hilfsmittel sind rein pflanzlich, so dass unsere Produkte komplett vegan sind.
Wir arbeiten nach dem Motto: „aus der Region - für die Region“. Deshalb haben wir uns auch 2019 dem Verein „Heimat schmeckt! e.V“ angeschlossen.
Het beroep en de werkwijze van Essigmanufaktur Hoffmann ESNZ
Heeft een eigen werkplaats
Essig aus eigener Herstellung
Productie op eigen bedrijf
Ambachtelijke producten
Obst, Kräuter, Gemüse
Ik produceer het, afkomstig van een lokale landbouwer
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten
Rohrzucker, vegane Bindemittel
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten
Wir arbeiten komplett ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Die Hauptzutaten für unsere Essige, Chutneys und Fruchtaufstriche stammen ausschließlich aus der Region. Dabei setzen wir vermehrt auf eigenen nachhaltigen Anbau. Wenn wir Produkte zukaufen, dann stammen sie von kleinen Erzeugern aus unserer Region.