Brasserie de l'Ouest
Het project
Bonjour, je suis Juliane, brasseuse et réunionnaise amoureuse de mon île natale. J'ai créé la Brasserie de l'Ouest au Port, dans l'ancienne "ti boutik chinois" de mon grand-père, lors de mon retour à la Réunion fin 2020.
Nous avons pour vocation de faire des bières artisanales qui soulignent le terroir unique au monde de l'île.
Nous ne voulons pas apporter une autre bière à la Réunion, mais apporter la Réunion à la bière. C'est pourquoi tous les fruits, épices et plantes que nous intégrons dans nos produits et qui leur donne leur identité sont origines Réunion.
Het beroep en de werkwijze van Brasserie de l'Ouest
Heeft een eigen werkplaats
Eau, malt de céréales, houblons, levure
Afkomstig van een leverancier binnen de EU
Producten afkomstig van conventionele ketens
Secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de secundaire ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Sucre, fruits/épices/plantes aromatiques
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier
Lokale producten (-250km), producten afkomstig van conventionele ketens
Nous sommes obligés d'importer notre malt, houblon, levure et bouteille car il n'y a aucun fournisseur à la Réunion. Toutefois, tous ces fournisseurs sont en Europe. Par ailleurs, dès lors que l'on peut se fournir en local nous le faisons. Que ce soit pour les ingrédients (fruits, épices, plantes) mais aussi pour le conditionnement (cartons, étiquettes etc).