De producten van

VALCONIE

Müller/in, Kaffeeröster/in, Getreideanbauer/in, Viabon
Solenne Thevenet
Solenne Thevenet heeft VALCONIE opgestart in 2018. Het bedrijf is gevestigd te Viabon, in Centre.

Het project

Depuis 2018, nous produisons des courges pour en extraire les graines sur nos terres beauceronnes (SCEA du Lavo). En agriculture raisonnée, nous sommes en 0% phyto sur les courges. en 2020, nous avons commencé à commercialiser et 2021 nous avons créé Valconie pour la partie transformation et commercialisation.
Le but est d'apporter de la valeur ajoutée à la ferme, produire correctement pour que la population mange des choses saines et françaises. Notre gamme est la suivante: graines de courges brutes (à manger le matin en muesli, sur une quiche, dans du pain, un cake), graines de courges torréfiées (à l'apéritif, sur une salade, dans des cookies/brownies), graines de courges caramélisées (comme des chouchou mais plus tendre, pour les petites faims gourmande ou l'apéro),l'huile de graines de courges (en salade, sur du fromage, sur une glace à la vanille) et la farine (issue du tourteau de l'huile, qui remplace la poudre d'amande, en gâteaux, à saupoudrer sur une salade).
Parents de 2 enfants, agriculteurs et transformateir, Rémi (mon époux) et moi-même, gérons la culture, le triage après récolte, l'ensachage, l'embouteillage, l'étiquetage, la commercialisation, les livraisons.

Adres
9 rue des Tourelles
28150 Viabon
2018
Jaar van oprichting
1.5
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van VALCONIE

Produktionsort

Produziert im eigenen Betrieb oder Arbeitsbereich

Grundzutat

Graines de courges

Aus meinem eigenen Betrieb

Aus der Region (aus weniger als 250 km Entfernung)

Weitere Zutaten

Weitere Zutaten: niet ingevuld

Herkunft der weiteren Zutaten: niet ingevuld

Merkmale der weiteren Zutaten: niet ingevuld

Sonstige Zutaten

Sonstige Zutaten: niet ingevuld

Herkunft der sonstigen Zutaten: niet ingevuld

Merkmale der sonstigen Zutaten: niet ingevuld

Weitere Angaben

Nous gardons le tourteau (suite à la presse des graines de courges brutes pour faire de l'huile) et nous le passons au moulin afin d'en faire une poudre qui remplace la poudre d'amande. Sur la ferme avec notre production

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