Fromagerie de Trévillers

Notre coopérative se trouve dans le Haut-Doubs à proximité de la petite ville de Maîche ; tout proche de la Suisse. Elle fabrique, affine et commercialise différents fromages tel que le Comté AOP, le Gruyère IGP, le Morbier AOP et la raclette au Lait Cru.

Notre fruitière collecte environ 9 millions de litres de lait à l’année sur 37 exploitations agricoles situées sur le plateau Maîchois .La zone de collecte concerne les villages de Trévillers, Thiebouhans, Damprichard, Ferrière le Lac, Cernay l’Eglise, Les Bréseux, Mancenans-Lizerne, Vaufrey et Montandon. L’ensemble du ramassage a lieu sur le plateau calcaire situé entre les vallées du Doubs et du Dessoubre. L’altitude des exploitations oscille entre 650 m et 1000 m.La fruitière, située à Trévillers transforme l’ensemble de ces 9 millions de litres de lait par an, en fromages au lait cru.

Comté et Morbier, fromages d'Appellation d'Origine Protégée.
Gruyère IGP
Raclette au Lait Cru.

La fabrication du fromage est assurée par une équipe de salariés passionnés par leur noble métier ; elle est composée :

D’un maitre fromager (responsable du fonctionnement de la coopérative)
De deux fromagers en second (qui assurent la fabrication)
D’un aide fromager
De deux chauffeurs ramasseurs, qui collectent le lait dans les fermes
D’un apprenti

De plus, la coopérative assure une part non négligeable de vente directe (du producteur au consommateur) à travers ces différents points de vente. Elle emploie ainsi onze vendeuses crémières sur les magasins de Trévillers, Danjoutin,Valentigney et Soppe le Bas.