Dingdener Heidemilch
Het project
Wir - Ludwig, Mechthild und Bastian Groß-Bölting - bewirtschaften seit 1997 einen landwirtschaftlichen Milchviehbetriebe am Rande des Naturschutzgebietes "Dingdener Heide". 2005 schlossen wir uns dem Bioland-Verband an und führen unseren Hof seitdem nach deren Richtlinien. Seit 2012 verarbeiten wir einen Teil unserer frischen Bioland-Kuhmilch und regional zugekaufte Bioland-Ziegenmilch in unserer kleinen Hofmolkerei zu Milch, Joghurt, Quark und Käse. Unsere 70 Kühe wohnen in einem 2020 neu erbauten, großzügigen Stall mit Weidegang. Ein Melkroboter ermöglicht ihnen Melkzeiten nach ihren eigenen Bedürfnissen. Ihr Futter ernten wir zum großen Teil auf unseren Flächen. Die Kälber verbleiben in den ersten Tagen bei ihren Müttern und werden dann von Ammenkühen aufgezogen.
Het beroep en de werkwijze van Dingdener Heidemilch
Heeft een eigen werkplaats
Bioland - Milch
Productie op eigen bedrijf
Biologische producten, ambachtelijke producten, fairtrade producten, producten afkomstig van een gecertificeerde productie, lokale producten (-250km)
Mikrobielles Lab, Kräuter und Früchte aus ökologischem Anbau
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een leverancier binnen de EU
Kenmerken van de secundaire producten: niet ingevuld
Andere ingrediënten: niet ingevuld
Herkomst van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Unsere köstliche Bioland-Milch wird schonend pasteurisiert und dann von mir handwerklich zu verschiedenen Käsesorten, Joghurt oder Quark weiterverarbeitet. Unsere Frischprodukte fülle ich nachhaltig von Hand in Mehrweggläser.