Evelyn und Malin sind überzeugt – die Handwerkskunst und Rezeptvielfalt aus der traditionellen Fleischverarbeitung müssen und sollten auch bei einem Wandel zu überwiegend pflanzlicher Ernährung nicht verloren gehen. Die Wertschätzung für das Lebensmittelhandwerk und für pflanzliche Proteinquellen wollen Evelyn und Malin mit lokkalekka durch eigene Produkte vermitteln.
Die Produkte werden in der Gemeinschaftsküche Kesselkollektiv hergestellt, sind rein pflanzlich (vegan) und zum größten Teil aus Bio-Anbau (nicht zertifiziert bislang).
Gebruikt een gedeelde werkplaats
Seitan
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Kenmerken van het basisingrediënt: niet ingevuld
Linsen
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten
Tofu
Afkomstig van een lokale landbouwer, afkomstig van een binnenlandse leverancier
Lokale producten (-250km), ambachtelijke producten