Solé B'Rayon
Het project
Dans le cadre d'un projet de reconversion, je me suis installée en juillet 2022 pour fabriquer des produits à bases de graines et fruits secs torréfiés. La torréfaction est réalisée avec un four à concentration solaire qui utilise l'énergie directe du soleil, et j'ai un local pour le stockage et la transformation qui est un container maritime aménagé.
Les produits réalisés sont des encas salé, sucré et condiments à base de graines torréfiées.
Je torréfie des graines de tournesol, lin, sarrasin et courges d’origine française et issues de l’agriculture biologique ainsi que des noisettes issues de l'agriculture biologique d'origine italienne.
Het beroep en de werkwijze van Solé B'Rayon
Heeft een eigen werkplaats
Graines et fruits secs
Afkomstig van een leverancier binnen de EU, afkomstig van een binnenlandse leverancier
Biologische producten, ambachtelijke producten, lokale producten (-250km)
Miel, vinaigre de cidre
Afkomstig van een binnenlandse leverancier, afkomstig van een lokale landbouwer
Biologische producten, lokale producten (-250km)
Sel, levure malée
Afkomstig van een binnenlandse leverancier
Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld
Torréfaction des graines au moyen d'un four solaire