De producten van

Weinbau Paul Hartung

Wijnbouwer, Reifferscheid
Paul Hartung
Paul Hartung heeft Weinbau Paul Hartung opgestart in 2021. Het bedrijf is gevestigd te Reifferscheid, in Rheinland-Pfalz.

Het project

Ich betreibe eine kleine Weinmanfaktur in Nohn in der Eifel. In einem Natursteinkeller baue ich in kleinen Holzfässern und Edelstahltanks Weißwein und Sekt (Riesling) aus.
Die Weinberge, von denen meine Produkte stammen liegen an der Ahr und Mosel, sind Steillagen und werden zu 100% von Hand von mir bewirtschaftet. Ich Ernte kleine Erträge (50 hl/ha, 120 hl/ha sind erlaubt) und lasse den Most mit natürlichen Hefen spontan vergären. Im Weinberg setze ich auf Artenvielfalt, säe teilweise Blühmischungen ein oder setze auf spontane Begrünung um Nützlinge in die Weinberge zu bringen. Ich setze kein Glyphosat ein. Die Weine reifen lange im Holzfass und Stahltank auf der natürlichen Vollhefe und werden schonend (häufig unfiltriert) abgefüllt. Die Weine sind spritzig und trocken ausgebaut und sollen Spaß machen: neben einer schönen Frucht (Pfirsich) spiegeln sie auch den Boden wider auf dem sie wachsen (Schieferaromatik).

Adres
Am Knopp 5
53520 Reifferscheid
2021
Jaar van oprichting
1
voltijdse werknemer

Het beroep en de werkwijze van Weinbau Paul Hartung

Gewassen

2 gekweekte soorten per jaar

Kweek in kelders, kweek in volle grond

Behandeling van gewassen

Behandeling van de gewassen: niet ingevuld

Poot- en zaaigoed

Herkomst van het poot- of zaaigoed: niet ingevuld

Zelfgekweekt zaaigoed

Verwerking

Verwerking in mijn werkplaats

Andere ingrediënten: niet ingevuld

Op mijn boerderij geproduceerde ingrediënten

Kenmerken van de andere ingrediënten: niet ingevuld

Deze informatie wordt door de Producent zelf meegedeeld.