ARNAUD

J'habite et je produis mes chocolats à Olivet. C'est un rêve d'enfance qui a commencé à se concrétiser en 2021 lorsque j'ai préparé mon CAP au sein du CFA de Blois. Je suis aujourd'hui dans une dynamique de création de produits que je commercialise en direct. Le chocolat est une matière noble, exigeante et généreuse à la fois. Dans une démarche scientifique et gourmande, je cherche à procurer des émotions tout en conduisant et partageant une réflexion intense sur le choix des matières premières et de leur mise en ouvre. J'aime innover tout en respectant les traditions et je trouve ma satisfaction dans les yeux des gourmands et les bouches des enfants entourées de chocolat ! Enfin, même si les cours du cacao se sont envolés, je m'attache à ce qu'il reste un plaisir accessible sans sacrifier ni la qualité ni la quantité.