De producten van

DOMAINE DE LA GALINIERE

Winemaker, Vernou-sur-Brenne
Mathieu Berthome
Mathieu Berthome heeft DOMAINE DE LA GALINIERE opgestart in 2023. Het bedrijf is gevestigd te Vernou-sur-Brenne, in Centre.

Het project

Situé à l’Est de la ville de Tours, sur l’aire d’appellation Vouvray, le domaine de la Galinière fut conduit sur 3 générations par la famille Delaleu. Depuis 2023, Pascal Delaleu a laissé les rênes du domaine à Mathieu Berthomé. Petit fils d’ouvrier viticole, après 15 ans passé dans le secteur industriel, Mathieu souhaitait renouer avec ces racines terriennes. Son père a également officié entant que chef de culture et maitre de chai du domaine Huet à Vouvray durant 40 ans. C’est avec cet héritage familiale que Mathieu rejoint le domaine Vacheron à Sancerre pour commencer son apprentissage. En 2019, Mathieu revient définitivement sur ses terres Tourangelles. Durant 3 années, Il continu à emmagasiner de l’expérience sur l’appelation Vouvray. En 2022 il arrive au domaine de la Galinière afin d’assurer la passation avec Pascal Delaleu.
Le domaine de la Galinière s’étend sur 16 hectares de vignes sur les communes de Vernou Sur Brenne et Chançay. On retrouve deux types de sols, argilo calcaire qui a vocation à faire les vins effervescents du domaine et argilo siliceux plus propices aux cuvées tranquilles, sec, demi-sec, moelleux et liquoreux.
L’âge moyen des vignes est de 30 ans. Un seul cépage est travaillé, le chenin Blanc. La cuvée de moelleux Derronnières issue d’un terroir argilo siliceux peu profond est issue d’une vendange passerillée.
Les vins effervescents produits en méthode traditionnelle sont tous millésimés. Gage de constante hygrométrique et de température, le vieillissement sur lattes se fait dans notre cave de tuffeau située aux abords du domaine.

Adres
28 LA GALINIERE
37210 Vernou-sur-Brenne
2023
Jaar van oprichting
2
voltijdse werknemers

Het beroep en de werkwijze van DOMAINE DE LA GALINIERE

Crops

1 species grown each year

Grown in basements, outdoor cultivation

Crop maintenance

Use of organic fertilisers (manure), use of chemical plant protection products

Plants and seeds

My ingredients come from a national supplier

Type of plants or seeds : niet ingevuld

Processing

I use honey in my other products

Other ingredients : niet ingevuld

Origin of other ingredients : niet ingevuld

Features of the other ingredients : niet ingevuld

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