Ferme des ayasses

Nos charcuteries fermières sont élaborées à partir de porcs élevés en plein air.

Verrines : pâté, caillette, murson, plats cuisinés.

Produits secs : saucissons, chorizo, rôti sec.

Produits frais : grillades, godiveaux, caillettes….

Agriculteur, je fabrique de la charcuterie traditionnelle (sans conservateur, seulement du sel et du poivre) suivant les recettes et traditions de mes grands-parents.

Depuis fin 2006, cette activité d'élevage en plein air a été développée. Dans les parcs chaque cochon dispose de 200m². Je fabrique L’aliment à partir des céréales récoltées à la ferme (blé, orge, pois, ). Un atelier de transformation a été ouvert en juillet 2012.